Chef Gérant de Restauration H/F - de la Terre a L'assiette

Lieu : Restaurant Le Mas des Moulins - Montpellier (34)
Contrat : CDI
Salaire : 2 500 € brut/mois + 13e mois après 1 an
Horaires : Lundi - Vendredi, 7h30 à 15h00
Jamais de soirées, ni de week-ends
À propos de nous
De la Terre à l'Assiette est une entreprise pas comme les autres.
Nous sommes une Société Coopérative d'Intérêt Collectif (SCIC) qui place l'humain et
l'environnement au coeur de son projet.
Notre mission :
- Offrir un emploi durable à des personnes en parcours d'insertion,
- Promouvoir une cuisine saine, responsable et engagée,
- Valoriser le local, le bio, le fait maison.
Rejoindre notre équipe, c'est prendre part à une aventure où la cuisine devient un outil de lien
social et de changement positif.
Vos missions
En tant que Chef Gérant, vous êtes à la fois :
- Manager : vous encadrez une équipe de 15 collaborateurs, dont une partie en
insertion. Vous les accompagnez avec bienveillance et pédagogie.
- Organisateur : vous supervisez le service, les plannings, la gestion des stocks et la
logistique du restaurant.
- Cuisinier passionné : vous participez activement à la production culinaire, en
garantissant des plats maison savoureux, équilibrés et de qualité.
- Gestionnaire : vous gérez les commandes, les relations avec nos producteurs locaux,
le suivi administratif et vous utilisez le Pack Office pour les reportings.
- Garant qualité : vous veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité
alimentaire (HACCP).
Profil recherché
Nous recherchons une personne qui combine savoir-faire culinaire et sens du collectif.
Vous êtes :
- Un(e) manager expérimenté(e) dans la restauration, capable d'animer et fédérer une
équipe,
- À l'aise avec les outils bureautiques (Pack Office),
- Passionné(e) par la gastronomie durable et responsable,
- Rigoureux(se), organisé(e) et pédagogue,
- Motivé(e) par l'idée de contribuer à un projet social, solidaire et éthique.
Ce que nous vous offrons
Nous savons que la qualité de vie au travail compte ! . C'est pourquoi nous proposons :
Un rythme équilibré : travail du lundi au vendredi, uniquement en journée (7h30 -
15h00). Vous profitez de vos soirées et week-ends !
Un salaire attractif : 2 500 € brut/mois + 13e mois dès 1 an d'ancienneté.
Du sens au quotidien : travailler pour une entreprise engagée qui change les choses.
Un environnement motivant : des produits bio, locaux, de saison et une cuisine 100 %
maison.
Un projet collectif : intégrer une structure coopérative où l'humain est au coeur de la
réussite.
Prêt(e) à relever le défi ?
Rejoindre De la Terre à l'Assiette, c'est choisir :
Une carrière stable,
Un cadre de travail épanouissant,
Un projet porteur de sens.
Envoyez votre CV + lettre de motivation à :
****@****.**
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Experience: 5 An(s)

Compétences: Evaluation de la satisfaction client,Familles de produits alimentaires,Manager des entreprises de l'hôtellerie, du tourisme et de la restauration,Préparations culinaires de base,Production culinaire,Produits alimentaires,Respect des normes d'hygiène et de sécurité,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de communication orales, écrites et numériques,Techniques de liaison chaude et froide,Animer, coordonner une équipe,Assurer le suivi de la satisfaction clients,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Créer, organiser ou coordonner un évènement,Définir des besoins en approvisionnement,Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Elaborer des tableaux de bord,Elaborer, suivre et piloter un budget,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Gérer l'entretien des équipements et installations,Gérer les ressources humaines,Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires,Organiser le traitement des commandes,Piloter une activité,Réaliser la gestion administrative du personnel,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient,Traiter les réclamations des clients

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.