Assistant Qualité Haccp H/F - Groupement Mousquetaires

Le Groupement Mousquetaires, ce sont 7 enseignes de la grande distribution portées haut et fort par plus de 3 000 chefs d'entreprise indépendants ! Ce sont aussi 150 000 collaborateurs mobilisés autour de notre modèle unique de producteurs et commerçants. Et nous en sommes fiers ! Dans toutes les fonctions au service des points de vente, de la logistique à l'immobilier, en passant par l'industrie agroalimentaire ou l'informatique, nos équipes font nos succès. Chez Intermarché & Netto (ITM AI) les enseignes alimentaires du Groupement, notre goût d'entreprendre, notre indépendance et la diversité de nos métiers nous permettent d'avoir un impact sur toute la chaîne de production pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs. Chaque jour, nos équipes réunissent leurs compétences autour de la table pour faire vivre notre mission : "Ensemble, agissons pour placer le mieux manger à la portée de tous". Envie de vous engager concrètement dans l'action avec nous pour relever nos défis d'aujourd'hui et de demain ? Parlons-en très vite !

La SCO Monique RANOU, entreprise familiale et unité de production du Groupement d'environ 460 salariés, implantée sur le bassin quimpérois (zone d'activité de Troyalac'h) est spécialisée dans la fabrication de produits charcutiers. Les produits sont commercialisés sous les marques « Monique Ranou » et « Netto ».Sous l'autorité du Responsable Qualité, l'Assistant(e) Qualité HACCP a pour rôle de :

- Mettre en place et suivre les différentes études HACCP pour l'ensemble des familles de produit ;
- Animer une étude HACCP dès la conception ou la modification d'un produit ou l'achat d'un nouvel équipement ou modification ;
- Animer les différentes équipes sécurité des aliments sur le terrain ;
- Optimiser le nettoyage en collaboration avec les personnes concernées (équipes internes /prestataires extérieurs) ;
- Suivre le prestataire de nettoyage
- Réaliser les visites sécurité des aliments ;
- Participer aux audits extérieurs (clients, système) ;
- Préparer la revue HACCP ;
- Participer au suivi et analyse des indicateurs SDA, mettre en place des actions/plans d'action et les suivre ;
- Mettre à jour l'analyse des risques ateliers Food défense
- Réaliser les sensibilisations à la maîtrise des CCP (opérateurs cuisson/pasteurisation) et à l'HACCP (responsables d'équipe, de service, ...) ;
- Participer à la mise à jour des quizz SDA et suivre les résultats

Le contrat est à pourvoir dans le cadre d'un remplacement pour arrêt maladie.

La formation et les compétences requises pour le poste sont les suivantes :

- Formation initiale : Bac +3 à ingénieur dans le domaine de la Qualité
- Expérience : 5 ans minimum dans la qualité
- Qualités humaines : Rigueur et organisation, sens de la communication et du relationnel, adaptabilité, ténacité, flexibilité, gestion des priorités, proactivité, force de propositions, esprit d'analyse, sens de l'écoute, exemplarité, empathie, esprit d'équipe, intégrité et objectivité.

Compétences techniques : Maîtrise des certifications en lien avec la qualité, connaissance de la réglementation liée à son périmètre. Et si vos compétences venaient nourrir notre mission :

Votre autonomie, votre organisation et votre polyvalence seront des atouts pour évoluer et réussir cette mission.