Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Mairie

Nous recherchons notre Cuisinier / Cuisinière de collectivité à compter du 17/11/2025 jusqu'à la fin d'année.
Remplacement d'un congés maladie, la durée du contrat est lié au terme de l'arrêt de l'agent absent, susceptible de se prolonger

VOS MISSIONS :
- assurer la préparation de 140 repas pour l'école primaire (lundi, mardi, jeudi et vendredi période scolaire)
- concevoir les menus avec une diététicienne
- respecter les normes HACCP pour la cuisine et l'espace de travail.
Vous collaborez avec un aide de cuisine, en charge de la plonge et l'installation.

CONDITIONS D'EXERCICES :
- travail durant les périodes scolaires : horaire d'embauche le matin à 7h30 (planning communiqué par le responsable du site scolaire)
- rémunération selon grille de la fonction publique territoriale

Experience: 1 An(s) - en cuisine de collectivité/restaurat

Compétences: Préparer des plats culinaires,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Administration publique générale