Second de Production H/F - Elior 000653

Elior recherche un(e) SECOND(E) DE PRODUCTION pour notre site entreprise AIRBUS UNIVERSITY situé à Blagnac.
Vous êtes en appui du Chef de cuisine, est capable d'assurer la continuité et la qualité des prestations. Voici les différentes prestations proposées à nos clients : Petits déjeuners de l'hôtel, déjeuners en service buffet, pauses des salles de formations, dîner à la carte ou en buffet, cocktail déjeunatoire ou dînatoire.AIRBUS UNIVERSITY est un centre de formation dédié aux employés Airbus situé à Blagnac, composé de 20 salles de formation, une salle de conférence, un hôtel de 149 chambres et un restaurant. Il accueille environ 1000 clients par semaine de toute nationalité.

La gestion du site est confiée au groupe ELIOR, acteur majeur de la restauration collective et du facility management.

Elior recherche un(e) SECOND(E) DE PRODUCTION pour notre site entreprise AIRBUS UNIVERSITY situé à Blagnac.
Vous êtes en appui du Chef de cuisine, est capable d'assurer la continuité et la qualité des prestations, tout en encadrant une équipe dynamique. Voici les différentes prestations proposées à nos clients : Petits déjeuners de l'hôtel (100 pers./j), déjeuners en service buffet (200 pers./j), pauses des salles de formations (400/j), dîner à la carte ou en buffet (100 pers./j), cocktail déjeunatoire ou dînatoire (100 pers./j).
Vous travaillez du lundi au vendredi de 7h à 15h.
Salaire : 2350€ brut / mois sur 13 mois + CSE + repas en nature

MISSIONS PRINCIPALES :
- Encadrer et animer une équipe de 8 à 9 personnes
- Organiser et superviser la production culinaire
- Veiller à la qualité de la prestation et au respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Garantir la cohésion entre la salle et la cuisine
- Appliquer et faire appliquer les règles et procédures de l'entreprise
- Assurer une relation constructive avec la direction et les équipes
- Être garant du sens du service client

PROFIL et QUALITÉS :
Compétences attendues
- Management et Leadership : capacité à diriger, encadrer et fédérer
- Factuel et organisé : sens des priorités et rigueur dans l'exécution
- Bon cuisinant : maîtrise technique et savoir-faire culinaire
- Aptitudes informatiques : utilisation des logiciels et outils métier, gestion des outils de communication (mails, téléphone, etc.)
- Capacité d'organisation et de gestion : planification, suivi et autonomie des missions
- Anglais : savoir échanger pendant le service avec les clients

Qualités requises
- Savoir instaurer et maintenir une cohésion d'équipe
- Esprit constructif et positif
- Sens du service client
- Savoir-être, savoir-faire et savoir-faire faire (déléguer efficacement)
- Capacité à appliquer et faire appliquer les règles de l'entreprise

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. L'accompagnement vers la réussite d'une équipe, en cultivant le sens du collectif, vous plaît. La pédagogie, l'écoute et l'action sont vos moteurs. Vous aimez être réactif/réactive et prendre des initiatives, pour réussir dans votre mission.

Experience: 3 An(s)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.