Cuisinier - Cuisinière H/F - Paulette Voyage

Nous cherchons une cuisinière / un cuisinier saisonnier pour un restaurant latino/français dans un petit village de la Drôme.
Le restaurant est ouvert pour les services du midi et du soir, mais aussi avec une petite épicerie en complément, ouverte le matin et l'après-midi. Les horaires sont étendus dans la journée, mais chacun disposera de deux jours de repos dans la semaine.
Nous sommes deux propriétaires / gérentes, une au service et une en cuisine, et cherchons deux personnes responsables et sérieuses pour compléter l'équipe pour la saison d'été.
Nous portons une attention très particulière au relationnel avec le client et au détail en cuisine.

Experience: 48 Mois

Compétences: Cuisine du monde,Modalités de stockage de produits alimentaires,Préparation de plats végétariens et végans,Techniques de conservation des aliments,Techniques de pâtisserie,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Expérience en cuisine d'Amérique du sud

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle