Second de Cuisine H/F - Ruby Solutions

Tous nos consultants sont issus du secteur de la restauration et connaissent parfaitement ses exigences. Cette expertise leur permet de comprendre vos attentes et de vous offrir un accompagnement réellement adapté à vos besoins.

Leur mission ? Vous simplifier la vie. Que vous cherchiez un poste précis ou que vous exploriez de nouvelles opportunités, ils sont là pour vous guider à chaque étape.

Déposez simplement votre CV et laissez-les faire le reste : conseils personnalisés, mise en relation avec des entreprises alignées sur vos aspirations et accompagnement jusqu'à l'obtention du poste de vos rêves.

Avec Ruby Solutions, c'est plus qu'un recrutement, c'est un partenariat vers votre réussite.Un de nos prestigieux hôtels partenaires recrute un Second de Cuisine (H/F) pour renforcer sa brigade.

Le/la Second de Cuisine seconde le Chef dans l'ensemble de ses missions. Il/elle participe activement à la production culinaire, au management de l'équipe et au bon fonctionnement quotidien de la cuisine dans le respect des standards de qualité de l'établissement.

Missions principales :

- Participer à l'élaboration des cartes et menus
- Organiser, coordonner et superviser la production culinaire
- Veiller à la qualité constante des plats envoyés
- Encadrer l'équipe de cuisine en l'absence du Chef
- Contrôler la réception et le stockage des marchandises
- Assurer l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Être force de proposition pour l'optimisation des processus en cuisine

- Expérience significative en tant que Second de Cuisine, idéalement en hôtellerie ou restauration gastronomique
- Solides compétences techniques en cuisine
- Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe
- Leadership naturel et capacité à motiver une brigade
- Créativité, dynamisme et réactivité