Chef de Partie H/F - Ruby Solutions

Tous nos consultants sont issus du secteur de la restauration et connaissent parfaitement ses exigences. Cette expertise leur permet de comprendre vos attentes et de vous offrir un accompagnement réellement adapté à vos besoins.

Leur mission ? Vous simplifier la vie. Que vous cherchiez un poste précis ou que vous exploriez de nouvelles opportunités, ils sont là pour vous guider à chaque étape.

Déposez simplement votre CV et laissez-les faire le reste : conseils personnalisés, mise en relation avec des entreprises alignées sur vos aspirations et accompagnement jusqu'à l'obtention du poste de vos rêves.

Avec Ruby Solutions, c'est plus qu'un recrutement, c'est un partenariat vers votre réussite.Un de nos prestigieux hôtels partenaires recrute un Chef de Partie (H/F) pour intégrer sa brigade.

Le/la Chef de Partie est responsable de la préparation et de la mise en place des plats sur son poste de travail. Il/elle veille à la qualité constante des préparations, dans le respect des fiches techniques et des standards de l'établissement. Il/elle encadre les commis et participe activement à la bonne organisation du service.

Missions principales :

- Préparer et envoyer les plats relevant de sa partie
- Assurer la mise en place avant et le nettoyage après le service
- Veiller à l'application des normes HACCP
- Participer à la gestion des stocks de sa section
- Encadrer et former les commis ou stagiaires affectés à sa partie
- Collaborer avec les autres parties pour assurer un service fluide et de qualité

- Expérience confirmée sur un poste similaire en restauration traditionnelle ou hôtelière
- Bonne maîtrise des techniques culinaires
- Rigueur, autonomie et sens du détail
- Goût du travail en équipe et sens du rythme