Cuisinier Expérimenté - Chef de Partie H/F - le Serpolet

Le Serpolet, restaurant bistronomique, situé à Pessac recrute un(e) Chef(fe) de Partie talentueux(se) et dynamique.

Missions principales :

- Sous la responsabilité du chef de cuisine
- Occuper le poste de chef de partie au froid comme au chaud
- Contrôler et ranger les marchandises.
- Mise en place du service au poste.
- Réalisation des recettes à partir de produits frais.
- Confectionner et dresser les plats.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Le profil recherché

- CAP Cuisine ou équivalent.
- Expérience en établissement bistronomique.
- Polyvalent. Capable d'occuper les postes de chef de partie aux entrées, plats et desserts
- Excellente connaissance des produits, des techniques et de l'utilisation des équipements de cuisine.
- Capacité d'organiser et de travailler en équipe.
- Bonne communication et sens du relationnel.
- Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

L'entreprise

- Restaurant bistronomique de qualité, cuisine préparée sur place à partir de produits frais de saison.
- 2 jours et demi de repos par semaine.
- Restaurant fermé samedi midi, dimanche et jours fériés. Fermeture annuelle entre les 2 fêtes de fin d'année et 3 semaines en août.
- Accès très facile : Tram B, arrêt Hôpital Haut-Lévêque, devant le restaurant. Voiture : Sortie 14 de la rocade et sortie 26 de l'A63 à 2 mn, parking privé

Avantages :

- Prise en charge de la moitié du prix du transport en commun
- Mutuelle
- Repas fournis
- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
- Repos dimanche et jours fériés

Prise de contact par mail. Réponse rapide

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 100,00€ à 2 300,00€ par mois

Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Evacuer et trier des déchets, des produits,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Langues: Français exigé

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.