Chef de Production H/F - Urban Bakery

URBAN BAKERY RECRUTE SON CHEF DE PRODUCTION H/F

(Paris - réseau de 10 boutiques et laboratoire central)

Chez Urban Bakery, nous ne faisons pas juste du pain.

Nous créons des lieux de vie où l'artisanat, l'innovation et la convivialité se rencontrent.

Notre spécialité : le pain au levain, travail avec des farines biologiques, paysannes avec l'exigence de conjuguer volume et excellence.

Aujourd'hui, nous cherchons un Chef de production H/F: un leader capable d'élever nos équipes et notre produit au niveau des plus grands.

Vos missions :
Véritable pilier du laboratoire, vous êtes garant(e) de sa bonne organisation, de la qualité et de sa performance.

Production :
- Superviser la production quotidienne (préparations, conditionnements, expéditions),
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Collaborer avec les équipes terrain pour ajuster les besoins et garantir la satisfaction clients.

Logistique et optimisation :
- Assurer le pilotage des stocks, des commandes fournisseurs et des flux logistiques avec rigueur et anticipation.
- Optimiser les performances du laboratoire (rendement, coûts, qualité constante...)
Management :
- Manager et former l'équipe de production dans un esprit de transmission, d'exigence et de bienveillance.

Vous:

- Possédez à minima 5 ans d'expérience en tant que chef de production culinaire H/F (idéalement au sein d'une cuisine centrale).
- Vous êtes un manager opérationnel, capable de gérer les périodes intenses.

- Vous êtes force de proposition et toujours en recherche de nouvelles idées.

Experience: 5 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie