Chef de Cuisine Spécialité Asiatique H/F - le Palais de Montbeliard

Pour de la préparation de plats chinois (nouilles sautées, riz, ...).
Avoir impérativement la connaissance et la pratique de ces spécialités culinaires.

Experience: 2 An(s) - cuisine asiatique

Compétences: Cuisine du monde,Définir des besoins en approvisionnement,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle