Conducteur de Ligne Preparation des Jus et Boissons H/F - LES JARDINS DE L'ORBRIE
- Bressuire - 79
- CDI
- LES JARDINS DE L'ORBRIE
Les missions du poste
La société Jardins de l'Orbrie, implantée à Bressuire (DeuxSèvres) compte 90 personnes : Elle est spécialisée dans la fabrication de jus de fruits et plus largement dans l'embouteillage de boissons plates ou gazeuses essentiellement dans des flaconnages verre (cidre, vins, limonades, bières, ...).
La croissance de l'entreprise s'appuie sur 2 piliers fondamentaux : le développement d'une activité à marque propre (Coeur de Pom') et une activité d'embouteillage à façon pour des tiers (arboriculteurs, viticulteurs, négociants, groupes industriels, etc.).
Les valeurs de l'entreprise reposent sur 4 socles partagés par ses acteurs :
PLAISIR - AMBITION DURABLE - EXPLORATION - LOYAUTESous la responsabilité du chef d'équipe, le conducteur de ligne Préparation des jus et boissons assure la préparation et la filtration des jus.
Vos principales missions seront :
S'assurer de la conformité des jus et autres boissons reçus
- Goûter chaque jus et alerter en cas d'anomalie.
- Enregistrer l'ensemble des données relatives à la traçabilité et la conformité des produits
- Réaliser en autonomie les étapes de stockage en cuverie
- Remplir rigoureusement les documents de traçabilité
Filtrer les jus
- Assurer les opérations de filtration, d'assemblage et de transfert des jus avant et après filtration, conformément aux prescriptions techniques et à la fiche recette.
- Assurer la maintenance préventive des éléments de filtration
- Suivre la filtration afin d'éviter les pertes de jus.
- Assurer la bonne température des produits
Préparer les recettes
- Suivre la fiche recette
- Assurer le FIFO des ingrédients.
- Assurer la quantité à produire avec les moyens mis à disposition.
- Alerter en cas de manquant en fin de préparation par rapport au volume à embouteiller.
- Gérer le stock et faire l'inventaire des ingrédients
Le profil recherché
COMPÉTENCES DEMANDÉES : SAVOIR FAIRE et SAVOIR ETRE
- Compétences :
- Etre rigoureux dans l'identification et la traçabilité des produits
- Respecte les règles d'hygiène
- Savoir-être
- Autonomie
- Méthodologie et rigueur
- Capacité d'adaptation
- Etre force de proposition pour une amélioration continue