Boulanger H/F - Daurios Artisanat

Au sein d'une boulangerie-pâtisserie vous procédez à la fabrication et à la cuisson de différents pains.
2 jours repos semaine, les horaires sont fixes.
Vous avez une première expérience en production alimentaire, vous êtes à l'aise avec la production en nombre de produits alimentaires.
Un complément de formation est possible.

Experience: 6 Mois

Compétences: Capacité à travailler en équipe,Caractéristiques des farines levure, additifs,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Régler les paramètres des machines de cuisson,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Entretenir un équipement, une machine, une installation

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie