Cuisinier - Cuisiniere H/F - Mairie

Sous l'autorité du responsable de la cuisine centrale, vous participerez aux activités de production de repas, d'entretien des locaux et matériels de restauration.

Missions :

- Cuisson, fabrication et conditionnement des plats chauds.
- Epluchage des légumes.
- Entretien de la zone cuisson et du matériel en fonction de la production.

Connaissances et compétences requises :

- Des techniques culinaires.
- Des procédures de fabrication et de conditionnement des repas.
- Du respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- De la maîtrise de l'HACCP.
- Des matières premières.
- Des produits d'entretien.

Être capable :

- D'organiser son travail en fonction des menus.
- De maîtriser les cuissons et les refroidissements.
- De nettoyer, désinfecter les zones attribuées en respectant les méthodes et protocoles de nettoyage.
- De travailler en équipe.
- De disponibilité et de rigueur.
- De communiquer en s'adaptant aux différents interlocuteurs.

Horaires :
- lundi, mardi, jeudi de 5h45 à 15h00,
- vendredi de 5h45 à 14h00.

Horaires irréguliers avec amplitude variable (soirées, week-ends, jours fériés).
L'exercice des activités du poste nécessite des déplacements dans et hors la commune.
Le permis B est obligatoire.

Temps complet - 36 h (5 RTT)

Rémunération selon conditions statutaires + régime indemnitaire.
Prime annuelle, COS, CNAS (pour les titulaires), participation mutuelle et prévoyance.

Poste à pourvoir : Dès que possible

Experience: 1 An(s)

Compétences: Cuisinier,Assurer la propreté de la zone de travail,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.