Boulanger-Viennoisier - Boulangère-Viennoisière H/F - le Petit Fournil

Rejoignez notre boulangerie Le Petit Fournil, où tradition et savoir-faire artisanal se rencontrent pour offrir à nos clients des produits de haute qualité. Dans notre boulangerie, nous vous proposons de contribuer à perpétuer cette excellence en intégrant une équipe passionnée et rigoureuse.

Vos missions :
En tant que boulanger-viennoisier h/f , vos responsabilités incluront la préparation quotidienne d'une large gamme de pains et viennoiseries dans le respect des recettes et méthodes artisanales propres à notre enseigne. Vous serez amené à sélectionner minutieusement les matières premières pour garantir une qualité constante de nos produits. Assurer le pétrissage, façonnage, cuisson et décoration des produits sont autant d'étapes que vous maîtriserez avec précision. Vous veillerez au maintien des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur dans notre laboratoire. Outre la production, vous prendrez part à l'organisation du poste de travail afin d'optimiser efficacité et productivité tout en assurant un excellent niveau de service client lors des ventes.

Compétences requises :
- Solide expérience pratique en boulangerie et viennoiserie
- Maîtrise des techniques de pétrissage manuel et mécanique
- Connaissance approfondie des procédés fermentaires
- Capacités organisationnelles pour gérer simultanément plusieurs tâches
- Appréciation prononcée pour le travail bien fait avec attention aux détails
- Bonne connaissance des normes HACCP liés aux métiers alimentaires
- Esprit collaboratif favorisant un bon travail d'équipe
- Capacité d'adaptation face aux fluctuations de planning

Faire partie du Petit Fournil c'est participer activement au rayonnement d'une boulangerie qui met la priorité sur la qualité et la satisfaction client. Nous reconnaissons chaque jour l'unicité du savoir-faire artisanal que vous apportez.

Repos les LUNDIS et MARDIS
Ouverture 7J/7J de 6h à 19h
Travail 7h/jour
3h - 10h

Experience: 2 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.