Second - Seconde de Cuisine - - Chef de Cuisine H/F - Pôle Emploi

Vous préparez et réalisez des plats savoureux (entrées, plats et desserts) faits maison, dans le respect des recettes et des normes d'hygiène (HACCP).
Vous devez savoir travailler en équipe pour garantir un service fluide et agréable
Vous veillerez à la propreté et à l'entretien du matériel et de la cuisine

Vous devez savoir travailler en autonomie car à terme vous serez le chef de cuisine de l'établissement et devrez donc être en capacité de :
- participer à l'élaboration des menus en tenant compte du coût des matières premières
- gérer les produits frais, réceptionner les commandes et assurer le bon de suivi des stocks

Vous travaillez sur les services du midi et du soir, avec les horaires suivant :
9h15-14h et 18h-22h
Vous êtes sur 39h hebdomadaires modulables et travaillez le week-end.
Vous avez un week-end de congé par mois, excepté en haute saison
Avantage repas lorsque vous travaillez. Vous avez une heure de pause à chaque service

Le poste est à pourvoir dès que possible
Si nécessaire, nous pouvons vous loger le temps de votre installation.

Experience: 3 An(s) - au poste de second de cuisine

Compétences: Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Production culinaire,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle,Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).