Agent de Restauration a la Crs 45 Chassieu H/F - Ministère de l’Intérieur

Groupe RIFSEEP: 2
Vos activités principales:
Seconder les personnels cuisiniers, sortir les denrées pour la préparation des menus, élaborer et
confectionner les repas, à résidence ou en déplacement.
Approvisionner régulièrement la chaîne de distribution, servir les plats ou les consommations au foyer.
participer à la livraison des repas.
Dresser les tables, servir en salle à manger et en réception.
Entretenir des locaux cuisine et salle à manger, nettoyer la vaisselle et les matériels de cuisine.
Votre environnement professionnel:
- Activités du service
-Assurer la subsistance de l'unité en matière de restauration collective.
-Gestion et suivi des stocks et des livraisons Mess/Foyer.
-Gestion des rationnaires.
-Suivi administratif des commandes et factures.
-Composition des menus - Achat des denrées - Gestion des équipes Ouvriers Cuisiniers et Adjoints Techniques - Gestion de l'entretien des matériels - Organisation de prestations diverses - Contrôle de la stricte application des normes HACCP dans l'espace restauration.
- Composition et effectifs du service
1 MJR - 3 BC - 1 GPX - 28 ATIOM - 7 cuisiniers
- Liaisons hiérarchiques
Le Commandant d'unité et son adjoint.
Le gérant du Mess et son adjoint.
- Liaisons fonctionnelles
La Direction Zonale des CRS Sud-Est - Les Officiers de l'Unité - Les fournisseurs et prestataires de service.

Vos compétences principales mises en oeuvre (listes déroulantes)
Connaissances techniques:
Connaître l'environnement professionnel
niveau pratique - requis
Savoir-faire:
Savoir travailler en équipe
niveau pratique - requis
Savoir s'organiser
niveau pratique - requis
Savoir analyser
niveau pratique - requis
Savoir-être:
savoir s'adapter
niveau pratique - requis
avoir le sens des relations humaines
niveau pratique - requis
savoir communiquer
niveau pratique - requis
Vos perspectives: Evolution dans le corps des personnels techniques (avancement - concours)
Durée attendue sur le poste: 3ans