Cuisinier - Cuisinière en Restauration Indienne H/F - Sasu Dfg Shergill

Restaurant indien Delhi Food à Goussainville (95) recherche un cuisinier expérimenté en cuisine indienne (H/F) pour un CDI.

Vos missions :
- Préparation et cuisson des sauces indiennes traditionnelles (Butter Chicken, Curry Masala, Tikka Masala, etc.)
- Maîtrise du tandoor (cuisson des viandes marinées, cheese naan, garlic naan.)
- Mise en place et gestion du poste chaud
- Respect des normes d'hygiène (HACCP)
- Travail en équipe

Profil recherché :
- Expérience confirmée en restauration indienne
- Autonomie et rapidité en service
- Bonne connaissance des épices et marinades
- Capable de gérer un service du midi et/ou du soir

Conditions :
- Contrat CDI
- Horaires en continu midi/soir (6 jours sur 7)
- Salaire selon expérience
- Repas sur place inclus (midi et soir)

Experience: 1 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Cuisine du monde,Législation alimentaire,Modalités de stockage de produits alimentaires,Préparation de plats végétariens et végans,Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de conservation des aliments,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de grills professionnels,Dresser des plats pour le service,Aménager un poste et les conditions de travail,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Conditionner des produits,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).