Chef Cuisinier H/F - Synergie

Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 600 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous nous différencions par nos valeurs, notre sens de l'engagement et notre capacité à apporter des solutions concrètes à nos clients, candidats et intérimaires.L'établissement propose une restauration collective de qualité au service des élèves et du personnel.

Synergie recrute un(e) responsable de production en restauration collective

Rejoignez une équipe dynamique au sein d'un établissement scolaire situé à Villemomble (93270).

Votre mission :
Véritable bras droit du directeur, vous assurerez la bonne gestion des opérations sur le site (1 500 couverts par jour en liaison chaude et 1 000 à l'export), ainsi que sur d'autres établissements de la même ville.

Vous serez responsable du management d'une équipe de 11 personnes et veillerez à la qualité du service et au respect des normes d'hygiène.

Vos principales missions :

Organisation et suivi de la production,
- Management et coordination des équipes,
- Contrôle du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP),
- Suivi administratif et utilisation des outils informatiques.

Ce que nous offrons :
- Contrat : Intérim avec perspective d'embauche en CDI
- Horaires : 35h - Lundi, mardi, jeudi et vendredi (7h00 à 16h45)
- Rémunération : Selon profil - Statut agent de maîtrise
- Avantages : 13? mois + 15 RTT
- Travail pendant les vacances scolaires

Profil recherché :
- Expérience confirmée en restauration collective de grande capacité,
- Maîtrise des règles d'hygiène et HACCP,
- À l'aise avec les outils informatiques,
- Bon savoir être et sens de l'organisation.

Postulez dès maintenant et rejoignez une entreprise qui valorise l'engagement, la qualité et l'esprit d'équipe

Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Préparer des commandes - Cuisiner des préparations culinaires - Définir des besoins en approvisionnement - Cuisiner des plats pour des enfants - Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées - Utiliser des cellules de refroidissement - Cuisiner des sauces - Diriger, former et encadrer une équipe - Cuisiner des plats pour des personnes âgées - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Contrôler la réception des commandes - Entretenir un outil ou matériel - Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Appréciation gustative - Chaîne du froid - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gammes de produits alimentaires - Législation alimentaire - Conditionnement des aliments - Production culinaire

Autonomie - Capacité à anticiper - Créativité - Capacité à diriger - Méthode - Perfectionnisme - Polyvalence - Capacité à gérer des situations stressantes - Sens des responsabilités