Agent de Restauration à 28 - 35Ème - Mairie de Gévezé H/F - Fonction publique Territoriale

Sous la direction du responsable du pôle Enfance Jeunesse et du gérant, l'agent sera chargé de contribuer à la mise en place et le débarrassage des selfs, de la distribution, du service des repas et de l'entretien des locaux.

Missions principales :
Mise en place et débarrassage de la salle de restauration
Distribution et service des repas
Assure l'exécution et la vérification du poste de nettoyage
Entretien des locaux de la restauration
Contribution au maintien et respect des règles d'hygiène des matériels et des locaux relatifs à la restauration collective et la méthode HACCP

Détail des activités :
Mise en place des différents espaces de restauration
Vérification des sanitaires et mise en place du service du self
Distribution et service au self, réapprovisionnement, débarrassage des maternelles et élémentaires)
Pré traitement (denrées de production J+1)
Entretien des locaux et nettoyage (réfectoire, remise en place des chaises dans le réfectoire, entretien mensuel ou hebdomadaire des réfectoires, parties communes.)
Intervention un mercredi sur quatre en roulement. Plonge à effectuer pour le centre de loisirs.

Savoir-être
Ponctualité, autonomie dans l'organisation du travail, gestion du temps
Être efficace, réactif et disponible
Être organisé et méthodique
Être consciencieux et rigoureux
Capacité à communiquer, à travailler en équipe et rendre compte à la hiérarchie
Discrétion professionnelle, secret professionnel et devoir de réserve
Respect des règles, procédures et de la hiérarchie
Polyvalence
Connaissances :
Connaître l'environnement de la collectivité
Connaître les consignes de base de sécurité ainsi que les risques professionnels propres à la restauration collective
Connaître les modalités d'utilisation des matériels et produits
Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
Connaître les techniques de base de la psychologie et de la pédagogie an rapport avec les enfants
Connaître les techniques de service en salle selon le public accueilli
Connaître les gestes et postures de la manutention de travail à adopter
Connaître les notions de base concernant les allergies (en fonction des documents transmis par le médecin)
Connaître les principes de nettoyage et de désinfection
Connaître les règles et procédures d'hygiène, d'hygiène alimentaire et de sécurité
Savoir-faire :
Informer le responsable hiérarchique de contraintes techniques
Être autonome au quotidien dans l'organisation du travail en sachant se référer à la hiérarchie
Savoir utiliser des matériels de lavage manuel et motorisé

Précisions du poste :
Temps de travail annualisé.
Port de vêtements professionnels obligatoire et équipements de protection individuelle.
Rotation sur les périodes des mercredis. (1 semaine sur 4). Travail sur 4 jours de 09h00 à 16h00 et un mercredi sur 4. Intervention au moins deux semaines durant les vacances scolaires de l'année. Possibilité d'heures complémentaires.
Rémunération statutaire - RIFSEEP groupe C3 - CNAS - participation à la protection sociale (prévoyance et santé)