Pâtissier - Pâtissière H/F - les Artizans

Le restaurant Les Artizans, reconnu pour sa pâtisserie raffinée et son savoir-faire artisanal, recherche un(e) pâtissier(ère) expérimenté(e) au profil international, maîtrisant les techniques françaises.

Vous participerez à la création et à la production quotidienne des desserts du restaurant et de nos clients, dans le respect de la qualité et de la créativité qui font la réputation de notre maison.

Missions principales :
Élaboration et réalisation des desserts à l'assiette et des pâtisseries boutique
Participation à la conception de nouvelles créations, avec une touche coréenne contemporaine
Gestion de la production et respect des normes d'hygiène HACCP
Collaboration étroite avec la cheffe pâtissière et l'équipe de cuisine

Profil recherché :
Diplôme de pâtisserie obtenu à l'école Ferrandi ou équivalent reconnu
Expérience à l'international
Participation à des concours ou événements professionnels appréciée
Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie française
Parfaite maîtrise du français et du coréen, la connaissance de l'anglais étant un atout
Sens du détail, créativité, rigueur et esprit d'équipe

Langues :
Coréen : courant (C1/C2)
Français : courant (C1/C2)
Anglais : niveau intermédiaire

Nous offrons :
Un environnement créatif et exigeant
Une équipe passionnée et multiculturelle
Un lieu emblématique où la pâtisserie est au coeur du projet

Candidature : Merci d'envoyer votre CV et lettre de motivation à ****@****.**

Experience: 24 Mois

Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Aider à l'organisation d'événements spéciaux,Concevoir des recettes innovantes pour des desserts,Conditionner des produits,Confectionner des pâtisseries,Définir des besoins en approvisionnement,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Elaborer des recettes,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Manipuler des équipements de cuisine,Organiser et planifier une activité,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Planifier les opérations de production selon les commandes,Préparer des glaces et des sorbets,Préparer une pâte de pâtisserie,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Sélectionner les matières premières à mobiliser

Langues: Anglais souhaité,Coréen souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).