Second de Cuisine à l'Oncle Scott'S de Vire H/F - Bd Restauration

ONCLE SCOTT' S RECRUTE ! - SECOND DE CUISINE (H/F)
Contrat : CDI - Temps plein
Disponibilité : Dès que possible
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Bienvenue dans la brigade Oncle Scott's!
Chez Oncle Scott's - The Country Restaurant, on aime les plats généreux et les bons produits.
Ambiance conviviale, esprit "country" et travail bien fait : c'est la recette de notre succès !
Aujourd'hui, on recherche un Second de Cuisine (H/F) pour épauler le Chef et faire vibrer les fourneaux dans la bonne humeur !

Tes missions :
Aux côtés du Chef de cuisine, tu participes activement à la vie de la brigade :
- Préparer, cuire et dresser les plats selon les recettes et standards Oncle Scott's.
- Assurer le bon déroulement du service en cuisine, même dans le rush !
- Encadrer et soutenir l'équipe en l'absence du Chef.
- Participer à la gestion des stocks, commandes et inventaires.
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Contribuer à la bonne ambiance et à la cohésion de l'équipe en cuisine.

Ton profil :
- Tu as une expérience solide en cuisine, idéalement en tant que Chef de partie ou Second.
- Tu es rigoureux(se), réactif(ve) et tu aimes quand ça bouge !
- Tu as l'esprit d'équipe, un bon relationnel et une vraie passion pour la cuisine.
- Tu veux évoluer dans un environnement convivial, formateur et stimulant.

Ce qu'Oncle Scott' t'offre :
- Une formation complète à nos recettes et à nos méthodes de travail.
- Une rémunération motivante selon ton profil et ton expérience.

Envie de relever le défi ?
Et viens cuisiner avec passion dans la grande famille Oncle Scott', où le goût du travail bien fait se mêle à la bonne humeur country !

Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Animer, coordonner une équipe,Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Conditionner des produits,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Superviser la préparation des produits culinaires,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.