Cuisinier - Cuisinière à la Résidence Autonomie les Tilleuls H/F - MAIRIE de Sainte-Maxime

Présentation :

Vous exécuterez les opérations de stockage, d'élaboration des préparations, de service en salle et en plateaux auprès des convives et d'entretien des locaux et matériels.

Horaires : 7h00 - 15h00 du lundi au vendredi avec 1 jour de repos dans la semaine
2 week-ends travaillés/mois - le dimanche est rémunéré en heures supplémentaires
Les jours fériés sont travaillés

Type de contrat :
Titulaire de la fonction publique territorial ou contractuel

Activités principales :
Exécuter les opérations de stockage des matières premières
Elaborer les préparations : plats chauds, hors d'oeuvre, desserts, pâtisseries en fonction du menu
S'assurer du respect de la sécurité alimentaire
Distribuer les repas auprès des convives (service en plateaux et en salle)
Assurer le nettoyage des zones de travail, du matériel et de la salle de restaurant
Assurer les contrôles et enregistrements « HACCP »

Profil recherché :
Nous recherchons un professionnel H/F de la restauration qualifié(e) afin de garantir le maintien de la qualité et du 'fait maison' des repas proposés à nos résidents.

CAP cuisinier obligatoire (avec expérience)
Connaissance des techniques de nettoyage en collectivité
Contact apprécié avec les personnes âgées
Autonome, dynamique, sérieux et rigueur indispensables
Respect des règles d'hygiène et de sécurité, HACCP
Aptitude au travail d'équipe
Disponibilité

Experience: Débutant accepté

Compétences: CAP cuisine,Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.