Second - Seconde de Cuisine H/F - le Boeuf Brezet

Vous travaillez en équipe à la préparation des plats avec des produits frais : salades de saison, carte composée de race à viande, desserts faits maison... dans le respect des consignes d'hygiène et de sécurité.

Vous possédez une première expérience en cuisine. Vous secondez et pouvez être occasionnellement amené à remplacer le chef .

Poste en CDI à pourvoir immédiatement - Service DU MIDI EN SEMAINE du lundi au vendredi le midi 70 à 80 couverts

Possibilité de réaliser des heures supplémentaires en extras

Restaurant desservi par les transports en commun T2C - arrêt Brezet

Experience: 1 An(s) - ou 2 saisons en cuisine minimum

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),CAP cuisine,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle