Chef - Cheffe de Partie H/F - HRT

Le Groupe LA TOUR Collection est spécialisé dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Situé au sein de l'hôtel Holiday Inn 4*, la Brasserie K vous invite à un voyage des saveurs via sa carte contemporaine et bistronomique ! Son cadre raffiné et accueillant ainsi que sa grande terrasse végétalisée avec vue sur les Vosges ne feront que parfaire l'expérience.

Dans le cadre du renforcement de notre équipe cuisine, nous recherchons un(e) Chef(fe) de partie en CDI à temps plein de 39h00 hebdomadaires.

Vos missions
- Gérer la production et le dressage des plats chauds (pâtes, viandes) en respectant les fiches techniques et procédés élaborés par le chef de cuisine
- Contribuer à l'élaboration des menus du restaurant
- Animer et gérer les commis sous votre responsabilité
- Contribuer à l'approvisionnement en matières et à la gestion des stocks
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité et maintenir l'environnement de travail dans un état de propreté irréprochable

Votre profil
Issu(e) d'une formation en cuisine, vous justifiez d'une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire et êtes reconnu(e) pour vos compétences professionnelles et personnelles, dont :
- Rigueur et organisation
- Agilité
- Dynamisme
- Passionné(e)
- Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP

Le poste est à pourvoir immédiatement, en temps plein de 39h hebdomadaires (horaires de coupures). Vous travaillerez au sein de notre Brasserie K ou de notre restaurant Bella Society selon les besoins.
Nous rejoindre c'est intégrer une équipe dynamique et passionnée au sein de laquelle règne une ambiance conviviale.
Conditions de rémunération attractives, prime d'assiduité, avantages au sein du groupe, CE+ Service. Possibilité d'évolution en interne.
Vous devez impérativement pouvoir venir en entretien physique à l'établissement

Vous vous reconnaissez dans cette description ? N'attendez plus, postulez pour rejoindre un établissement prestigieux et un groupe ambitieux !

Experience: 2 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Assurer la propreté de la zone de travail,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Langues: Français exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.