Cuisinier - Cuisinière Spécialités Indienne - Sri Lankaise H/F - Pôle Emploi

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e), passionné(e) par la gastronomie sri-lankaise, pour rejoindre notre établissement.
CDI 35 H
Vous serez responsable de la préparation, cuisson et présentation des plats traditionnels du Sri Lanka

Préparer et cuisiner les plats typiques sri-lankais (curry, kottu roti, hoppers, sambols, etc.)

Assurer la mise en place et la bonne organisation du poste de travail

Contrôler la qualité des produits et le respect des recettes traditionnelles

Gérer les stocks et participer aux commandes de produits spécifiques (épices, condiments, etc.)

Experience: 5 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Innover dans la présentation des plats et des menus,Organiser des événements culinaires spéciaux,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Langues: Anglais souhaité,Tamoul souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle