Chef de Cuisine H/F - Cafe Terroir chez Saint Cyr

Rejoignez l'aventure Café Terroir en tant que CHEF DE CUISINE H/F pour notre restaurant situé à Anse dans le Domaine Saint-Cyr !
Notre établissement est ouvert MERCREDI - JEUDI - VENDREDI - SAMEDI, pour le DEJEUNER et le DINER.
Notre cuisine ? Une cuisine locale en travaillant avec des producteurs et viticulteurs raisonnés soucieux du bien-être de leurs terres.
Notre ambition ? Vous faire partager leur amour des produits dans une ambiance conviviale et chaleureuse.
Notre travail ? Rechercher ces bons produits cueillis au plus près de chez vous, les imaginer dans vos assiettes, les servir avec le sourire et la bonne humeur.
Notre engagement ? Proposer une cuisine et un service de qualité au bon prix.

Compétences requises
- PROPOSITION DE CARTE AVEC MENU DU JOUR
- GESTION DES STOCKS ET APROVISSIONEMENT DE MATIÈRES PREMIÈRES
- SAVOIR ASSURER UN SERVICE ET L'ENVOI DES PLATS
- ÊTRE CAPABLE DE GÉRER UNE ÉQUIPE
- RESPECT DES RÈGLES D'HYGIÈNE ALIMENTAIRES HACCPS
- ASSURER LA PROPRETÉ DE L'ESPACE DE TRAVAIL ET DU STOCKAGE
- APPLIQUER LES STANDARDS DU RESTAURANT
- TENIR COMPTE DES BESOINS DE L'ÉQUIPE DE SALLE.

Vous possédez une expérience de 2 ans minimum comme Second (e) ou Chef de cuisine.

Qualités requises
- ÊTRE CURIEUX(EUSE) ET INTÉRESSÉ(E) PAR LES PRODUITS DE LA RÉGION
- APPLIQUER LES STANDARDS DU RESTAURANT
- PRENDRE EN COMPTE LES ATTENTES DES CLIENT(E)S
- RÉAGIR POSITIVEMENT AUX COUPS DE FEU PENDANT LE SERVICE
- ÊTRE À L'ÉCOUTE DE L'ÉQUIPE
- AVOIR L'ESPRIT CRÉATIF EN SACHANT MÊLER TRADITION ET MODERNITÉ
- FAIRE PREUVE DE RIGUEUR ET PROFESSIONNALISME
- FAVORISER L'ESPRIT D'ÉQUIPE

Avantages : repas, 3 jours de repos consécutifs, mutuelle PC 50%

Experience: 2 An(s) - Second ou chef

Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Développer des techniques de restauration innovantes,Définir des besoins en approvisionnement,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.