Boulanger H/F - Experteam

Experteam Brumath recherche pour son client, un magasin de grande distribution situé à Schiltigheim un(e) Boulanger(ère) motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre son équipe en rayon traditionnel.- Fabriquer une variété de produits de boulangerie : pains traditionnels, pains spéciaux (seigle, complet, aux céréales...), viennoiseries, parfois sandwiches ou produits traiteur.

- Sélectionner et doser les matières premières (farines, levures, eau, sel...), pétrir, diviser, façonner, faire fermenter, cuire et défourner les produits.

- Présenter, servir ou mettre en vitrine les produits, conseiller la clientèle (dans les structures où la boulangerie vend directement) et participer à la dynamique commerciale.

- Gérer les stocks, réceptionner les marchandises, vérifier la qualité, nettoyer et entretenir le matériel et le poste de travail.

- (Selon la structure) participer à la création de nouvelles recettes ou à l'adaptation de gammes de produits (pains sans gluten, viennoiseries innovantes...) et veiller au respect des normes.

Formation & expérience :

- Diplôme minimum : CAP Boulanger ou équivalent.

- Une première expérience peut être souhaitée selon l'envergure du poste.

Compétences techniques & savoir-faire :

- Très bonne maîtrise des techniques de panification (pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson) et des viennoiseries.

- Connaissance des matières premières, respect des recettes et procédures.

- Sens de l'organisation, rigueur, autonomie, capacité à gérer les priorités.

- Respect strict des normes d'hygiène, sécurité alimentaire et traçabilité.

Qualités personnelles :

- Bonne condition physique (travail debout, horaires tôt le matin voire très tôt) et résistance à un rythme soutenu.

- Sens du contact, esprit commerçant et service client (si poste incluant la vente). CGAD Les métiers du goût

- Créativité (pour la variété des produits, adaptation aux tendances) et curiosité. Akto Esprit d'équipe, fiabilité, sens des responsabilités.