Chef de Partie Entrées - Desserts H/F - le Loup dans la Bergerie

Au sein de notre restaurant bistronomique, vous intégrerez une équipe passionnée et investie, attachée à une cuisine de saison, gourmande et élégante. En tant que **chef de partie en charge des entrées et des desserts**, vous participerez activement à la création et à la réalisation de plats alliant authenticité, modernité et finesse, dans le respect de notre identité culinaire.

**Vos principales missions :**

* **Préparer, dresser et envoyer** les entrées et desserts selon les fiches techniques et les standards de qualité de l'établissement.
* Participer à la **mise en place quotidienne** et au bon déroulement du service.
* Garantir la **qualité, la régularité et la présentation** des assiettes servies.
* Assurer la **propreté, l'hygiène et l'organisation** de votre poste de travail dans le respect des normes HACCP.
* Collaborer étroitement avec les autres postes pour un **service fluide et harmonieux**.
* Être **force de proposition** chaque semaine dans l'élaboration de nouvelles recettes et la création de la carte, en accord avec la philosophie du chef et de l'équipe en présence.

**Profil recherché :**

* Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) et **expérience réussie d'au moins 3 ans** dans un établissement de niveau similaire (bistronomique, gastronomique ou semi gastro).
* Bonne maîtrise des **techniques culinaires** et intérêt pour la pâtisserie et les produits de saison.
* Sens du goût, créativité et souci du détail.
* Rigueur, autonomie et **capacité à travailler sous pression** tout en maintenant un haut niveau d'exigence.
* **Esprit d'équipe**, respect et bonne communication.

**Conditions :**
* Type de contrat : CDI 39h / semaine
* Lundi au vendredi midis, vendredi soir, repos samedis et dimanches. Amplitude : 8h - 15h du lundi au vendredi plus vendredi soir.
* Rémunération : selon profil et expérience
* Prise de poste : dès que possible
* Avantages : repas sur place, mutuelle, ambiance conviviale, équipe dynamique.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Législation alimentaire,Connaissance des tendances culinaires actuelles,Techniques de pâtisserie,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des glaces et des sorbets,Préparer des plats à base de produits locaux,Superviser la préparation des produits culinaires

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle