Responsable de Restauration Collective H/F - Region Bourgogne-Franche-Comte

Vous souhaitez jouer un rôle clé dans l'éducation des jeunes en Bourgogne-Franche-Comté ?
La Région s'engage pour ses 108 000 lycéens à travers la gestion de 128 lycées publics et plus de 3200 agents territoriaux mobilisés au quotidien.

Nous recrutons un(e) Responsable de restauration collective (F/H) pour le Lycée Chevallier d'Eon à Tonnerre (89), qui accueille 462 élèves et produit 55 700 repas par an.

Votre mission :
- Piloter la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Garantir la qualité du service et la satisfaction des usagers
- Manager une équipe de 4 agent-es (cuisiniers, aides de cuisine, magasinier, agent d'entretien)
- Élaborer les menus, gérer les stocks, suivre le budget en lien avec le secrétariat général
- Participer à des actions de sensibilisation à la nutrition et à la lutte contre le gaspillage alimentaire

Profil recherché :
- Compétences managériales et maîtrise des outils bureautiques
- Connaissance de la réglementation en restauration collective (Loi Egalim, HACCP.)
- Sens du service, goût du travail en équipe
- Envie de cuisiner des produits frais et locaux
- Une connaissance du fonctionnement d'un lycée est un plus !

Conditions de travail :
- Horaires : 6h00-15h00 ou 6h30-15h30
- Pas de travail le week-end ni pendant les congés scolaires (hors permanences planifiées)
- Internat de 62 élèves
- Équipements de protection fournis

Ce que la Région vous offre :
- Équilibre vie pro/perso
- Accompagnement à l'évolution professionnelle
- Accès à une offre de formation dédiée
- Restauration à tarif préférentiel
- Prise en charge de l'abonnement transport à hauteur de 75%
- Participation complémentaire santé et prévoyance
- Adhésion au CNAS et à l'association du personnel
- Rémunération selon la grille indiciaire + primes

Modalités de candidature :
- Vous êtes titulaire de la fonction publique ou lauréat de concours ? Postulez directement sur le site de la Région Bourgogne-Franche-Comté (rubrique offres d'emploi).
- Vous n'êtes pas titulaire ? Inscrivez-vous aux tests de recrutement via le formulaire disponible en ligne.

La Région Bourgogne-Franche-Comté lutte contre toutes les formes de discriminations et s'engage pour la diversité et l'égalité professionnelles.

Envie de rejoindre une équipe passionnée ?
Postulez dès maintenant !

Experience: 24 Mois

Compétences: Gestion des équipes en restauration,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Elaborer une stratégie commerciale,Assurer la gestion administrative d'une activité,Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire,Créer, organiser ou coordonner un évènement,Former le personnel aux normes de service et de qualité,Gérer l'entretien des équipements et installations,Gérer les ressources humaines,Superviser la gestion des stocks,Surveiller la propreté et l'hygiène des espaces de restauration

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.