Cuisinier - Cuisinière H/F - Place des Vosges

Place des Vosges est un lieu chaleureux et convivial comprenant un restaurant type bistronomique de 40 à 60 couverts (avec terrasse l'été), salon de thé pâtisserie et café, et une épicerie fine favorisant les produits du terroir et le fait maison. Places des Vosges a pour ambition de réduire de son empreinte carbone en favorisant les circuits courts et le zéro déchet.Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e) (2 ans minimum) pour compléter l' équipe cuisine de notre restaurant / salon de thé /épicerie fine en plein centre ville de Gerardmer, qui a ouvert ses portes depuis 14 mois (40 à 60 couverts avec terrasse l'été).
Vous aurez en charge : les commandes et la réception des marchandises, le développement et la réalisation des entrées et des plats de la carte (cuisine type bistronomique, 100% fait maison à base de produits frais, dressage assiette), et des pâtisseries faites maison, l'entretien du matériel et des locaux...
Vous serez polyvalent(e) sur le poste froid et/ou chaud. Parfaite connaissance des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Poste à pourvoir de suite. Restaurant ouvert midi et soir 5 jours /sem du mercredi au dimanche avec 2 jours 1/2 de fermeture hebdomadaire (dimanche soir hors saison, lundi et mardi toute la journée)

Experience: 2 An(s)

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.