Chocolatier - Chocolatière H/F - Chocolaterie Signouret

Afin de soutenir sa croissance, la Chocolaterie Signouret recherche un(e) chocolatier(e) :

Missions principales :
- Sous la supervision d'Anne-Lise Signouret et en lien avec les autres membres de l'équipe : assurer la fabrication de tous les produits de la Maison, principalement l'ensemble de la gamme de chocolats, mais aussi de la confiserie et de la glace, tout en suivant scrupuleusement les recettes fournies. La qualité du produit fini devra être irréprochable.
- D'une manière générale, notre futur(e) chocolatier(e) devra maitriser les techniques liées à l'activité :
- Confection de ganaches et pralinés et tout autre produit de notre gamme, de A à Z
- Conservation du chocolat
- Décoration, sculptage, fabrication, moulage des chocolats
- Connaître les techniques d'enrobage avec une tempéreuse et savoir tempérer du chocolat à la main si besoin.
- Maîtriser la torréfaction de tous les fruits secs en fonction des besoins.
- Elaborer les pralinés maison de A à Z, du caramel au broyage. Aisance quant à l'utilisation des équipements nécessaires à la fabrication des pralinés.

- Par ailleurs, notre futur(e) collaborateur sera en charge de certaines tâches complémentaires :
- Gérer les stocks de certaines matières premières en lien avec l'équipe de production passer commande auprès d'un fournisseur
- Savoir conseiller les clients dans la boutique attenante au laboratoire serait un plus.

- Respecter les règles d'hygiène liées au métier est incontournable : port d'une tenue de travail adaptée, veste, casquette, chaussures de sécurité. Nettoyage des matériels et locaux, en lien avec l'équipe.

Qualités requises, indispensables pour le poste :
- Être passionné par son métier.
- Être méticuleux, rigoureux et précis. Objectif : obtenir des produits finis irréprochable.
- Être polyvalent, adaptable et organisé, notamment dans le cadre de changements réguliers de programme de production
- Savoir travailler en équipe et accepter les directives de la Maison.
- Partager nos valeurs sur l'artisanat et le respect de l'environnement (tri des déchets notamment).
- Être soucieux de la propreté de son environnement de travail.

Conditions proposées :
- CDI à pourvoir à GAP (05) à compter du 3 février 2026
- 40h/semaine (heures supplémentaires lors des fortes périodes d'activité)
- Intégration interne assurée
- Rémunération selon expérience

Experience: 36 Mois

Compétences: CAP chocolatier confiseur,Connaissance des techniques de fourrage et enrobage,Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Procéder à l'élaboration de ganaches, pralines, truffes et autres spécialités

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.