Adjoint Chef de Production Cuisine Centrale Nice - Crous Nice Toulon H/F - Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche

Missions :

- Superviser les opérations quotidiennes de la cuisine centrale

- Assurer la coordination entre les différentes équipes de production

- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Participer à l'élaboration des menus et des recettes

- Gérer les approvisionnements et le stock de matières premières

- Former et encadrer le personnel de cuisine

- Optimiser les processus de production pour améliorer l'efficacité

- Collaborer avec le chef de production pour atteindre les objectifs de qualité et de rendement

- Expérience professionnelle de 4 ans minimum dans un poste similaire

- Compétences avérées en coordination et gestion d'équipe

- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Capacité à superviser et motiver une équipe de production

- Sens de l'organisation et rigueur dans l'exécution des tâches

- Excellentes compétences en communication

- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais

- Connaissance des outils informatiques liés à la gestion de production