Formation en Alternance Employé Polyvalent en Restauration - 25190 H/F - AFPA Entreprises

L'Afpa est le 1er organisme de formation professionnelle qualifiante en France.

Rejoindre l'Afpa c'est :

- Plus de 900 formations certifiantes, qualifiantes ou diplômantes tout secteur d'activité et niveaux de compétences confondus
- Rejoindre une communauté engagée, soucieuse des valeurs humaines et de l'insertion sociale
- Se former au sein d'un organisme reconnu comme un acteur incontournable de l'accompagnement
- Apprendre aux côtés de formateurs qualifiés et passionnésDate de formation du 17/11/2025 au 20/11/2026.

1 semaine en centre, 3 semaines en entreprise

Module préparatoire : acteur autonome de mon alternance

1. Préparer et dresser des entrées, des plats chauds, des produits snacking et des desserts

- La réception et le rangement des marchandises, les opérations préliminaires des produits
- Les taillages des végétaux
- La confection des pâtes, sauces, crèmes et appareils de base
- Les cuissons
- La production culinaire des entrées et des desserts, des plats chauds et produits snacking
- L'assemblage, l'assaisonnement et le dressage des productions
- Le conditionnement des produits

2. Accueillir, conseiller et servir la clientèle

- La mise en place des espaces de distribution et de restauration
- L'accueil, le conseil, la prise des commandes et le service à table ou au comptoir des clients
- L'encaissement des prestations

3. Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels

- L'application des règles d'hygiène et de sécurité et des mesures de prévention
- La conduite du poste laverie vaisselle
- La plonge du petit matériel et de la batterie de cuisine
- Le nettoyage des locaux et des matériels

Prérequis

Pour suivre la formation dans de bonnes conditions, il est souhaitable de savoir lire, écrire, compter.

Modalités de recrutement

Afin de définir le parcours le plus adapté à votre profil et à votre projet, selon la formation, l'admission peut comporter les étapes suivantes :

- information collective ou individuelle,
- point sur vos acquis,
- entretien individuel

Le délai d'accès aux prestations dépend de la programmation sur nos différents sites et des places disponibles, en constante évolution. Vous pouvez consulter en ligne les dates programmées pour chaque site et contacter un conseiller client au 3936 pour plus d'informations.