Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Ehpad le Bourg Joly

Nous recherchons un(e) cuisinier/cuisinière.
Le poste est à pourvoir début décembre suite au départ d'un de nos cuisiniers.
Ce poste est proposé en CDD, avec des perspectives d'évolution au sein de l'établissement.

Vous intégrerez une équipe composée de 3 cuisiniers et d'une diététicienne, et serez responsable de la préparation de 170 repas par jour.

Horaires de travail :

Du lundi au vendredi : 7h - 15h ou 11h30 - 19h30 (2 cuisiniers chaque jour en semaine)
Week-end : 7h30 - 13h puis 16h30 - 19h en coupé (un seul cuisinier)
1 week-end de travail sur 3

Profil recherché :

Nous cherchons une personne ayant le goût de la cuisine collective souhaitant offrir un véritable soin à travers les repas tout en respectant les normes de sécurité alimentaire.

Nous sommes un EHPAD public de taille humaine qui prône le concept du "Comme à la maison". Nos salariés, habillés en civil (à l'exception des cuisiniers), accompagnent les habitants avec bienveillance pour valoriser leurs projets personnels, leur capacité à faire des choix et à participer à des activités qui ont du sens pour eux.

L'équipe de cuisine partage cet état d'esprit et propose autant que possible une cuisine "comme à la maison", tout en respectant les normes d'hygiène et de qualité (HACCP et PMS). Nous travaillons sur un projet "sens et papille" en collaboration avec les autres établissements publics du département, pour une cuisine plus moderne et durable.

Nous proposons différentes textures en fonction des besoins des habitants, notamment le "mangé main", visant à permettre aux personnes qui ne peuvent plus utiliser des couverts à manger dignement tout en conservant le sens visuel et gustatif des repas.

Experience: 1 An(s) - avec maîtrise des règles d'hygiène

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),CAP cuisine,Règles d'hygiène et de sécurité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées