Apprenti Boulanger H/F - Melodie du Ble

Vous serez former à préparer tous nos pains, selon nos recettes et selon les méthodes définies en interne, tout en respectant les traditions !
* contrat en apprentissage*

Experience: Débutant accepté

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Doser des ingrédients culinaires,Défourner des pains et viennoiseries,Diviser la masse de pâte en pâtons,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Cuire des pâtons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie