Responsable de la Production en Boulangerie - Pâtisserie H/F - le Pain des Angles

Possibilité d'aide à la recherche de logement via réseau de l'employeur pour démarrer au plus vite.

Notre boulangerie/pâtisserie située aux Angles, au coeur des montagnes catalanes et non loin de Font-Romeu, recherche son/sa responsable de production
Vos Missions principales :
Superviser et organiser la production quotidienne de produits de boulangerie.
Gérer une équipe de production.
Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité.
Planifier les approvisionnements en matières premières et optimiser les stocks.
Contrôler les coûts de production et proposer des améliorations.
Former et encadrer les nouveaux employés.
Collaborer avec les autres services (logistique, vente, etc.).

Profil recherché :
-Minimum 3 ans en tant que boulanger/pâtissier, avec une expérience confirmée en management d'équipe.

Compétences techniques :
Maîtrise des techniques de boulangerie (pétrissage, fermentation, cuisson, etc.).
Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire.
Capacité à gérer les plannings et les ressources humaines.

Experience: 3 An(s) - En boulange et gestion des équipes

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Manager des équipes

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie