Second - Seconde de Cuisine H/F - Hotel Athena

Faites partie d'une équipe motivée au coeur d'un établissement dynamique !
Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine créatif(ve), méthodique et impliqué(e), pour épauler le Chef au sein de notre restaurant bistronomique.

Le concept :
Une cuisine inventive et maison, inspirée des produits de saison, avec des clins d'oeil à la gastronomie alsacienne.
La brigade est composée de 4 personnes - une équipe polyvalente, soudée, et investie.

Vos missions :
- Assister le Chef au quotidien et assurer le bon déroulement des services
- Garantir la qualité et la régularité des plats envoyés
- Prendre le relais du Chef en son absence
- Participer à la création et à l'évolution de la carte
- Participer à la conception des menus de la semaine et des amuse-bouche
- Gérer les repas séminaires avec efficacité
- Superviser la réception des marchandises et le respect des normes HACCP
- Passer les commandes
- Encadrer, former et faire grandir les membres de l'équipe

Votre profil :
- Vous aimez cuisiner, apprendre et transmettre
- Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et force de proposition
- Vous maîtrisez les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et la gestion des stocks
- Vous aimez le travail en équipe et l'ambiance de cuisine positive

Experience: 1 An(s)

Compétences: Respect des normes d'hygiène et de sécurité,Réaliser le service des petits-déjeuners en salle ou en chambre, selon l'établissement,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Assurer le suivi des stocks en temps réel

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).