Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Ass Amis Maison Retraite St Martin

EHPAD DE 40 PLACES SITUE A PROXIMITE DE L AUTOROUTE A75
CONVENTION COLLECTIVE CCN 51 RENOVEEVOUS AUREZ A CHARGE LA PRODUCTION ET L AIDE AU SERVICE DES REPAS JOURNALIERS POUR LES 40 RESIDENTS DE NOTRE EHPAD SOUS LA RESPONSABILITE D CHEF DE CUISINE.
CUISINE TRADITIONNELLE ET FAMILIALE
EHPAD PROCHE DE L AUTOROUTE A75 AU MASSEGROS-CAUSSE-GORGES
CONVENTION COLLECTIVE CCN51
PRIME DE DIMANCHE ET JOUR FERIE-AVANTAGE EN NATURE REPAS-PRIME SEGUR
TRAVAIL 1 WEEK-END SUR 3
CDD 6 MOIS A TEMPS PLEIN RENOUVELABLE (remplacement arrêt de travail maladie)

Experience: Débutant accepté

Compétences: CAP cuisine,Fiches techniques de cuisine,Modes de cuisson des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Techniques de désinfection des surfaces,Titre professionnel cuisinier,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Manipuler des équipements de cuisine,Organiser le traitement des commandes,Préparer des ustensiles de cuisine,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.