Directeur de Restaurant H/F - Crescendo Restauration

Les Comptoirs d'Alice et Jules, c'est la rencontre entre la passion du produit frais et le savoir-faire boulanger !Un concept unique mêlant restauration traditionnelle et boulangerie artisanale, où tout est préparé sur place, devant les clients :
- Des plats chauds et savoureux, cuisinés le jour même
- Des pains, buns et pâtisseries maison
- Des légumes frais, découpés et cuisinés comme à la maison
- Une ambiance conviviale et un cadre chaleureux

Rejoindre Les Comptoirs d'Alice et Jules, c'est :
- Intégrer un Groupe en pleine expansion
- Évoluer rapidement dans un environnement stimulant
- Partager des valeurs humaines fortes : Humilité, Investissement, Plaisir

Vos missions :

En tant que Directeur(trice), vous serez le chef d'orchestre du restaurant et de la boulangerie.

Rattaché(e) au Directeur Régional, vous encadrez 2 à 3 adjoints et une équipe d'environ 20-25 collaborateurs.

Commercial :
- Garant(e) de la qualité des produits et de l'accueil client
- Suivi du chiffre d'affaires et adaptation de l'offre aux besoins locaux
- Application des normes d'hygiène et procédures HACCP

Gestion :
- Définition des objectifs et plans d'action
- Suivi des résultats et mise en oeuvre des actions correctives

Humain :
- Organisation du travail, recrutement, formation et développement des compétences
- Animation des briefs et gestion quotidienne de l'équipe

Technique :
- Veille à la conformité et à la maintenance du restaurant et de ses équipements

Conditions du poste :
- Contrat : CDI
- Statut : N5E1
- Salaire : 3 500 € brut mensuel + primes variables selon les résultats
- Temps de travail : 42h hebdomadaires
- Avantages : repas, formation intégration de 6 semaines
- Repos : 1 week-end sur 3 voir 1 sur 2, horaires en continu (pas de coupure), 3 fermetures max/semaine

Notre processus de recrutement :
- Entretien Visio avec l'équipe RH
- Entretien technique avec le Directeur Régional
- Immersion terrain
- Intégration et formation

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Dans le cadre de sa politique diversité, le service RH s'engage à tenir compte des seules compétences nécessaires à l'exercice du poste.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.