Cuisinier Polyvalent H/F - Overground Brewing

Nous recherchons un cuisinier polyvalent H/F pour rejoindre notre équipe.

Notre établissement, où l'univers de la bière rencontre les mystères du cosmos, est à la recherche d'un CUISINIER H/F aussi créatif que les étoiles pour rejoindre notre équipage à partir de décembre.

Nous :
Nous sommes OVERGROUND, le bar/fabrique de bière de Koenigshoffen. Installé depuis novembre 2023 à l'entrée du quartier, on y retrouve notre gamme de bière, des bières artisanales de brasseries françaises et d'ailleurs, mais aussi des softs maisons et des bons plats fait maison.
Notre mission ? Propulser nos bières aux confins de la galaxie. Ta mission ? Accompagner nos breuvages à l'aide de plats aussi extraordinaires qu'une nuit étoilée.

Vous êtes titulaire d'un CAP / BEP cuisine ou plus avec certification HACCP à jour.
Passionné par votre métier.
Vous êtes curieux, enthousiaste, créatif et déterminé
Esprit d'équipe et aptitude à collaborer avec divers membres du personnel.

Vos missions :
Suivi des recettes et des normes de qualité établies.
Proposition de nouvelles recettes pour faire évoluer la carte en accord avec la Cheffe
Contrôle des stocks pour assurer la disponibilité des ingrédients nécessaires à la production.
Entretien de la cuisine et de l'équipement.
Réalisation de la plonge.
Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire conformément aux réglementations en vigueur.

Conditions de travail :
Sous la supervision de la Cheffe de Cuisine
Horaires : 35H / semaine avec horaires fixes en soirée exclusivement, pas de coupures, 2 jours de congés consécutifs dimanche / lundi
Salaire : 2051€ brut ou plus selon l'expérience et des compétences.
Contrat : CDD 6 mois

Si vous êtes prêt à apporter ta touche personnelle à notre cuisine et à rejoindre une équipe dynamique, envoie nous votre CV afin de programmer une rencontre. On a hâte de vous rencontrer et de découvrir le talent que vous apporterez à notre équipage !

Experience: 6 Mois

Compétences: Bac pro cuisine,BP arts de la cuisine,CAP cuisine,Chaîne du froid,Connaissance des tendances culinaires actuelles,Cuisinier,Gestion de la qualité des produits,Législation alimentaire,Licence pro mention métiers des arts culinaires et des arts de la table,Modalités de stockage de produits alimentaires,Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Sensibilisation aux allergies alimentaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.