Chef de Cuisine H/F - la Dolce Vita

restaurant de type brasserie gourmande et bar à vins et tapas, situé en centre ville de Macon
service à l'assiette, vins au verre ou à la bouteillePoste à pourvoir dès que possible.
Vos missions seront les suivantes :
- cuisine du plat du jour, des entrées desserts et plats de la carte.
- gestion des approvisionnements
- Commandes fournitures,
- Gestion des stocks, des commandes et des fournisseurs.
-Vous travaillerez avec le Pizzaiolo.
-Assurer le nettoyage de votre poste de travail.

Profil recherché :
Vous disposez d'une solide expérience en cuisine .
si vous avez de l'expérience en Boulangerie Pâtisserie, vous serez formé(e).

Rigueur et rapidité d'exécution seront essentielles pour réussir dans ce poste.

Vous pourrez, grâce à la formation proposée, acquérir une connaissance parfaite des produits utilisés pour travailler au mieux en respectant les règles de la maison.
Le chef, recherche une personne motivée & professionnelle souhaitant s'impliquer dans une équipe dynamique et une ambiance de travail agréable.
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Les conditions de travail :

Horaires 9h- 14H30 / 18H30 22H30 du mardi au samedi
2 jours de repos d'affilés Dimanche et Lundi
Fermé les jours fériés, période de Noël et Aout

Rémunération :
Salaire : 2500 € NET /mois

Experience: 5 An(s)

Compétences: Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine,Définir des besoins en approvisionnement,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle