Cuisinier - Cuisinière H/F - Thai Moon

Pour notre restaurant asiatique proposant une cuisine authentique et savoureuse, nous recherchons nos 4 futurs collaborateurs (H/F). Vous occuperez un poste de cuisinier ou cuisinière spécialisé(e) dans la préparation de plats thaïlandais au wok.

Vos missions principales :
- Vous préparez les ingrédients, réalisez les cuissons rapides et veillez à la qualité gustative et visuelle des plats servis aux clients.
- Vous respectez les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Vous assurez la mise en place avant le service : préparation, découpe et assaisonnement des viandes, poissons, légumes et herbes aromatiques.
- Vous maîtrisez les différentes techniques de cuisson au wok : sauter, frire, mijoter, saisir.
- Vous veillez à conserver les textures et les saveurs typiques de la cuisine thaïlandaise.
- Vous adaptez la cadence de travail selon l'affluence et garantissez la rapidité du service.
- Vous assurez la présentation soignée des plats et la constance de la qualité.
- Vous participez à la réception et au contrôle des produits frais et des matières premières.
- Vous stockez et conservez les denrées dans le respect des règles d'hygiène.
- Vous nettoyez et rangez votre poste de travail après chaque service.
- Vous collaborez avec l'équipe de cuisine et contribuez à un bon climat de travail.
- Vous respectez les procédures internes et appliquez les règles HACCP.

Profil recherché :
Vous possédez une première expérience en cuisine, idéalement dans un restaurant asiatique ou spécialisé dans la cuisine au wok. Vous connaissez les produits, épices et sauces typiques de la gastronomie thaïlandaise. Vous êtes rigoureux, organisé et rapide dans l'exécution des tâches. Vous aimez le travail d'équipe et savez gérer le stress pendant les périodes de forte activité. Vous avez le sens du goût et de la présentation. Vous êtes autonome et veillez à la propreté de votre espace de travail. Vous êtes attentif à la satisfaction du client et au respect des standards de qualité.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Animer, coordonner une équipe,Assurer la propreté de la zone de travail,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser des événements culinaires spéciaux,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Transmettre une technique, un savoir-faire,HACCP,Connaissance de la cuisine thaïlandaise

Langues: Français souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.