Chef - Cheffe de Partie Service du Midi H/F - le Set

À 12 minutes du centre-ville de Nantes, le complexe sportif multisport LE SET réunit : un restaurant, des activités de sports (Padel, Squash, Football, Basket, Badminton, Pilates, Yoga, Danse.) et des espaces privatisables (séminaires/conférences).

Nous recherchons un Chef de partie H/F passionné et expérimenté pour rejoindre notre sympathique équipe en CDI.

Vos principales missions :
- Aider le chef à gérer les activités quotidiennes en cuisine ;
- Collaborer avec le chef de cuisine afin de réaliser le menu ;
- Contrôler et ranger les marchandises de votre partie ;
- Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de votre partie ;
- Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis ;
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité ;
- Veiller à offrir au client des produits de qualité.

Travail du lundi au vendredi pour le service du midi (horaires : 7H à 15H environ)

Poste à pourvoir à partir de mi-novembre

Experience: 1 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer le timing de préparation pour un service efficace

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités de clubs de sports

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.