Directeur de la Restauration H/F - la Notte

Le Groupe Tandem recrute son futur Directeur / Directrice de restaurant H/F à Montpellier.
Acteur incontournable de la restauration et de la vie montpelliéraine, le Groupe Tandem recherche dès à présent un(e) Directeur / Directrice de restaurant pour La Notte, le restaurant festif emblématique du Marché du Lez.

Le Groupe Tandem regroupe déjà plusieurs établissements emblématiques tels que le Café Joseph, la Casa di Giorgio, la Plage Bonaventure, le Napoléon Dynamite, le Café Paume, le Céna. et bien d'autres encore.

Missions :
Garantir le bon fonctionnement du restaurant et la satisfaction de chaque client.

Encadrer, recruter, former et motiver une équipe soudée et dynamique.

Concevoir et organiser des événements festifs (soirées à thème, concerts, privatisations) qui font la renommée de La Notte.

Suivre les indicateurs de performance, gérer les budgets et optimiser la rentabilité.

Être l'ambassadeur du lieu et contribuer activement à son développement au sein du Marché du Lez.

Profil recherché :
Expérience confirmée en gestion de restaurant ou management dans le secteur de la restauration.

Excellentes compétences en communication, leadership et gestion d'équipe.

Organisation, rigueur et sens de l'initiative.

Esprit créatif, goût pour la convivialité et passion pour l'événementiel.

Nous offrons :
La possibilité de diriger un établissement emblématique du Marché du Lez.

Un environnement de travail stimulant et festif, au sein d'une équipe engagée.

De réelles perspectives d'évolution au sein d'un groupe en pleine croissance.

Une rémunération attractive et des avantages motivants.

Candidatures
CV avec photo + lettre ou message de motivation

Experience: 5 An(s) - en de Direction de restaurant

Compétences: Contrôler la conformité d'un établissement et de ses équipements,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Contrôler la qualité du service fourni par l'équipe,Négocier avec les fournisseurs pour de meilleures conditions,Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Assurer la gestion administrative d'une activité,Réaliser un suivi financier,Gérer les ressources humaines,Négocier les conditions de paiements avec les fournisseurs,Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Assurer le suivi de la satisfaction clients,Développer et fidéliser la relation client,Coordonner les activités entre la cuisine et la salle,Maintenir une ambiance agréable et accueillante,Recruter et intégrer les nouveaux arrivants,Animer des réunions d'équipe,Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires,Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels,Déterminer des travaux de rénovation ou d'aménagements d'une structure,Utiliser les outils numériques,Gérer les situations d'urgence ou imprévues de manière calme et efficace

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle