Chef de Partie Pâtisserie H/F - Staffmatch

Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs intérimaires.Vos missions

- Diriger l'équipe en pâtisserie (commis et demi-chef de partie),
- Réaliser les pâtes (feuilletées, levées, brisées, sucrées, ...),
- Confectionner viennoiseries, tartes, entremets et petits gâteaux selon la carte,
- Assurer la cuisson, le montage et la finition des produits,
- Assurer la qualité et bonne présentation des pâtisseries et desserts,
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

- Expériences confirmées en tant que chef de partie pâtisserie ou tourier au sein d'établissements de pâtisserie haut de gamme ou équivalent,
- Solides connaissances des techniques de tourage, des pâtes et des viennoiseries,
- Sens du détail, rigueur et créativité.