Cuisinier de Collectivite - EHPAD H/F - Ipokrat

IPOKRAT recrute un cuisinier pour répondre aux besoins des EHPAD sur lyon
Vous souhaitez travailler ponctuellement ou régulièrement selon vos disponibilités, venez rejoindre notre équipe.
Nous vous proposer des missions sur lyon et les alentours.

PROFIL RECHERCHE : CUISINIER DE COLLECTIVITE
Sous la responsabilité du second de cuisine et du chef, vous aurez pour missions principales :

Participer à la réception et au rangement des livraisons
Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
Confectionner et dresser les préparations froides
Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif
Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d'hygiène (HACCP)
Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne
Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine
Assurer le service de plonge manuelle
Participer à la démarche qualité et de certification.

Profil
Vous êtes titulaire :
CAP cuisine
Titre professionnel cuisinier
Cuisinier en restauration collective
Certificat de spécialisation restauration collective

Vous êtes motivé.e et appréciez le travail en équipe.

Venez nous rejoindre afin d'accompagner nos ainées au quotidien.
EHPAD ou Résidences médicalisées

Experience: 6 Mois

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.