Ouvrier Pâtissier - Chocolatier CDD - Nov à Déc H/F - Thierry Keiflin

Artisan chocolatier
Boulogne-Billancourt (92)Ouvrier(e) Pâtissier(e) / chocolatier(e) (CDD - Novembre à Décembre)

Nous recherchons un(e) ouvrier(e) pâtissier / chocolatier(e) en CDD (35h par semaine) pour renforcer notre équipe pour la période des fêtes de fin d'année pendant 2 mois (Octobre à Décembre).

Lieu : Dans notre manufacture à Boulogne-billancourt

Durée : 2 mois

À pourvoir dés maintenant

Missions :

Sous la responsabilité du chef, vous participerez aux missions ci-dessous pour aider en production de chocolats, glaces artisanales et pâtisseries :

Chocolaterie :

- Réalisation de bonbons au chocolat, ganaches, pralinés, tablettes, moulages, etc.

- Techniques de tempérage, enrobage et moulage du chocolat.

- Création de produits chocolatés pour les fêtes (Pâques, Noël, etc.).

Pâtisserie de boutique :

- Fabrication de pâtisseries individuelles, entremets, tartes, biscuits, viennoiseries.

- Préparation des crèmes, pâtes de base, décors pâtissiers.

- Dressage et présentation des produits en vitrine.

Glacerie :

- Préparation de glaces, sorbets et entremets glacés.

- Utilisation des turbines à glace et matériel de glacerie.

- Stockage, hygiène et présentation des produits glacés.

Tâches transversales :

- Mise en place, nettoyage et entretien du poste de travail.

- Respect strict des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité.

- Participation à l'approvisionnement et à la gestion des stocks.

Profil recherché :

- Être inscrit(e) ou en cours d'inscription en CAP Chocolatier (option ou complément pâtisserie/glacerie).

- Intérêt marqué pour les métiers de bouche (chocolaterie, pâtisserie, glacerie).

- Sens du goût, minutie, rigueur, esprit créatif.

- Bonne capacité d'adaptation, travail en équipe, ponctualité.

- Motivation réelle à apprendre un métier artisanal

- Ponctualité et fiabilité (essentiel pour la cohésion de l'équipe)

- Savoir travailler en équipe

- Attitude positive

Compétences développées pendant la formation :

- Maîtrise des techniques de fabrication du chocolat, de la pâtisserie et des glaces.

- Organisation, autonomie et gestion du temps en laboratoire.

- Approfondissement des connaissances en hygiène et sécurité alimentaire.

- Capacité à innover et à présenter des produits attractifs pour la vente en boutique.

Experience: 12 Mois

Compétences: Entretenir un équipement, une machine, une installation

Langues: Français exigé

Qualification: Manoeuvre

Secteur d'activité: Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.