Chef de Partie Chaud H/F - la Virgule

Nous recherchons un(e) chef de partie chaud passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre brigade.
Vous participerez activement à la préparation et à l'envoi des plats chauds, dans le respect des standards de qualité, d'hygiène et de présentation de l'établissement.

Vos missions principales :
Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats chauds
Participer à l'élaboration des menus et fiches techniques
Garantir la qualité gustative et visuelle des assiettes
Gérer votre poste de travail : organisation, nettoyage, respect des normes HACCP
Participer à la gestion des approvisionnements : suivi des stocks, commandes et réception des marchandises
Collaborer avec le chef de cuisine et les autres membres de l'équipe

Profil recherché :
Expérience minimum : 1 an en restauration traditionnelle ou gastronomique
Formation : CAP / BEP Cuisine exigé
Rigoureux(se), réactif(ve), organisé(e) et passionné(e)
Esprit d'équipe et sens du détail indispensables

Nous offrons :
Un environnement de travail stimulant, avec de réelles possibilités d'évolution

Experience: 1 An(s)

Compétences: Concevoir des recettes et menus,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle