Commis Sommelier H/F - Georges Blanc SAS

GROUPE GEORGES BLANC

- 1 RESTAURANT GASTRONOMIQUE 2* MICHELIN
- 4 HOTELS DONT 1*****, 1****, 2***
- 4 BRASSERIES (AIN, SAONE et L'AIN)
- 3 BOUTIQUESRejoignez l'équipe prestigieuse de GEORGES BLANC et plongez dans le monde fascinant de l'oenologie ! En tant que commis sommelier, vous aurez l'occasion exceptionnelle de développer vos compétences et de contribuer à offrir une expérience gastronomique inégalée.

Vos principales missions seront variées et stimulantes : vous assisterez notre sommelier expérimenté dans la gestion de notre cave d'exception. Vous serez responsable de l'organisation et du rangement des bouteilles, en veillant à ce que chaque sélection soit mise en valeur. Votre rôle consistera également à participer activement aux dégustations afin d'enrichir votre expertise et affiner votre palais.

Vous devrez également conseiller nos clients lors du choix des vins, afin qu'ils puissent savourer pleinement les plats conçus par notre chef renommé. Pour cela, une écoute attentive et une compréhension des besoins spécifiques des clients seront indispensables. Votre mission inclura par ailleurs la participation à l'inventaire régulier des stocks pour garantir un approvisionnement optimal.

Enfin, vous serez impliqué dans la formation continue dispensée par le sommelier principal, enrichissant ainsi vos connaissances en matière de vins français et internationaux.

Pour réussir dans ce poste, nous recherchons un passionné doté des compétences suivantes :

- Connaissance approfondie des régions viticoles françaises et internationales
- Excellente capacité d'analyse sensorielle et goût affirmé pour le vin
- Bonnes aptitudes relationnelles pour interagir avec notre clientèle exigeante
- Capacités pluridisciplinaires incluant organisation, précision et autonomie
- Excellente mémoire visuelle pour reconnaître les étiquettes et consigner les emplacements
- Formation ou diplôme en sommellerie serait un atout significatif
- Volonté constante d'apprendre et se perfectionner au contact d'experts reconnus

Si vous êtes prêt à relever ce défi extraordinaire au sein d'une maison pionnière dans le domaine culinaire, rejoignez-nous !