Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière - Cuisine Grecque H/F - Hibou - Bistrot Grec

Le Hibou Bistro Grec, restaurant convivial spécialisé dans la cuisine traditionnelle grecque, recherche un chef cuisinier (H/F) passionné et motivé pour rejoindre son équipe.
Vous serez responsable de la préparation des plats, de la gestion de la cuisine et du respect des normes d'hygiène et de qualité.

Vos missions :
Préparer et cuisiner les plats typiques de la cuisine grecque d'après les recettes du chef exécutif
Élaborer les menus en collaboration avec la direction
Gérer les stocks, commandes et approvisionnements
Maintenir la propreté et le respect des normes HACCP
Participer à la mise en place et à l'amélioration continue des recettes

Profil recherché :
Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
Esprit d'équipe et créativité culinaire
Bonne gestion du stress et capacité à travailler en rythme soutenu

Afin de valoriser votre candidature, un argumentaire joint à votre CV présentant vos compétences et ce que vous pouvez apporter à l'employeur sera particulièrement apprécié.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Aider à l'organisation d'événements spéciaux,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Encadrer et coordonner une équipe,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.